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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

午後から総会のための理事会、書類は出来たのでお菓子を焼く。
35年以上前に義母が植えたレモンの木、たわわに実がなっている。
大きいのは男の人の握りこぶしくらいにも・・・

ベイクドチーズケーキのレシピを少し変えて
≪レモン チーズケーキ≫20個分
材料:クリームチーズ・・1箱(200g)
  砂糖・・70g、レモン汁・・半個分
  卵・・2個、コーンスターチ・・25g
  植物性の生クリーム・・200cc(1箱)
  飾り用レモン
クリームチーズを室温に戻し、ボールに入れて、砂糖を加え
ハンドミキサーで混ぜ、レモン汁、卵、コーンスターチ、次々に
混ぜながら入れ、最後に生クリームも混ぜる。
小さな焼き型に入れ、上に薄く切ったレモンを載せる。
180度で25分くらい焼く。

DSC08588.jpg DSC08589.jpg
パイ皿に大きく焼いても良いが、会議に持って行くので小さく焼いた。 このページのトップへ

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  • 2015/04/17(金) 22:32:15 |
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