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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

雨が強く降ったり弱く降ったり・・・
夕方からずっと今も雷鳴と稲光もう4時間も続いてる。
台風の勢力は衰えてきているようだが
夏気分から抜けオデンを煮た。牛筋は入れずさっぱりめ
DSC01062.jpg  DSC01059.jpg
沢山作った残り
圧力鍋で大根、手羽元、タコが柔らか
もう、オデンの季節かもしれない。
敬老祝い膳のメニューの一つを試作した。
冷たい茶碗蒸し・・・だけど卵を使わずに寒天と豆乳
粉寒天のレシピをアレンジ、寒天2gで水200㏄、豆乳600cc。
4gで500ccが通常なのでかなりゆるい。
味付けは白だし適量、具は茹でたササミとカニ缶などを入れた。
上手に作った冷たく美味しい茶碗蒸しの感じ!
大人数分を作るのにも最適だろう。 このページのトップへ

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