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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

梅雨と台風の影響で
昼食は冷蔵庫の食材で焼うどん。肉の代りに冷凍シーフードミックス
50度洗いでシーフードミックスを解凍してみた。
温度が下がるのを防ぐために70度くらいのお湯にじかに入れる。
温度計で52度2分そのままにしておいたら
ふっくら解凍できた。すごいすごい50度洗い。
Image923.jpg
もやし、ねぎ、うどんと一緒に炒めた
たしかにたしかにエビもイカも身が全然固く縮まない
Image925.jpg今度はエビチリで試してみよう。
昨夜の焼き肉で鶏胸肉も50度洗い!
1cmのそぎ切りにし2分お湯に・・・
ホットプレートで焼いたのだがジューシー
柔らか・・・塩麹に漬けなくて良い。
もっとないのかと
午後から公民館で保健関係懇談会
グループワークの時、一昨年は高価なマグネットシートだったが
今回はペラペラのビニール?ホワイトボード用のペンで書く。
静電気利用で黒板にも貼りつくらしい。ロールになっている商品らしい。
いろいろアイディアがあるものだ。 このページのトップへ

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