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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

今日も寒い!!!
ここ一週間で皇帝ダリアのちぎり絵を完成させようと思っている(?)
頭の中では構想があるが、画面上は3割・・・・。
一週間で塩麹ができるそうなので、先日の時に
JF直売所に地元の醤油屋さんの乾燥麹があったので購入した。
麹・・1kg、塩・・300gを混ぜて、水を1.4L入れるだけ。
かなり簡単な作り方、毎日1回混ぜればよい。

2月2日・・・麹はさらっとした米粒
IMG_7527.jpg
2月3日・・・1日経ったら少し水と馴染んだ。
IMG_7529.jpgIMG_7530.jpg
IMG_7531.jpg2月4日・・・3日目
蓋を開けたら、フワーッと甘酒の匂い。
発酵を始めている証拠
半分の量で作ろうかと思ったが、半年持つし
2.7kg出来る!瓶入りは大抵150g
18本分・・・・飽きないで使い続けるかな??
自分で作れば、かなりかなり安いのだ。 このページのトップへ

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