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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

昨夜は娘が息抜き、A美Uタは我が家にお泊り、孫も息抜き。2人はママの家、オオママの家どちらも自分たちの家みたいでノビノビ・・・私は角の生えた婆に!朝ものんびり出来なかった。
Uタを保育園に連れて行き、そのまま公民館に。高齢者一人暮らしの食事会、3時間足らずで65人分を調理する。10人以上の手はあったので準備は出来た。おろしハンバーグ温野菜添えがメイン、前菜、汁物、デザートすべて綺麗に料理屋さんに行ったかのようにセット・・・記録写真は社協が撮るからデジカメをもって行かなかった。ブログに載せるのに撮るべきだったと今気がついた。(私の携帯は時代遅れのカメラ無し)
年2回、この事業を担当しているが来られる方の立場になって考えているつもりだ。調理手順をプリントし、役割を決めなくても皆よく動く。ハンバーグは焼き目をつけて煮込みにする予定だったが、席を外していたら焼くだけになっていた。ナゼ?崩れるから。ヤキアゲテサメタラ?・・。和風に煮る事でおろしにもあう味だしあっさりする、盛り付け直前まで鍋の中で温かい。こうやって重ねてシメジも入れてお湯と醤油砂糖を入れてと大鍋で説明した。勿論煮崩れはしなかった。大量に同じやり方で作ったことはなかったけど長年の主婦の感!! このページのトップへ

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