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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

お彼岸だから小豆を炊こうとしたが、小粒のインゲン豆の買い置きで
煮豆を作ろうと思った。
が、一晩水に浸してない・・・・・。どうしようか考え
50度洗いを思い出し、50度のお湯に浸すこと45分。
膨れて皮が皺皺になった。
圧力鍋で沸騰して5分圧力をかけて火を消す。
半量の砂糖を加えてしばらく煮る。
材料:100ccカップ12個分
手亡豆・・・・300g、砂糖・・・150g
抹茶・・・・200cc、グラニュー糖・・・・15g
粉末寒天・・・・1袋4g、水・・・・400cc
①手亡豆(小粒のインゲン)を上記の様に煮る。
②抹茶に砂糖を加える。
③分量の水に粉寒天を入れ煮溶かす。
 そこに暖かい抹茶液も加える。
④煮豆は半量を使う。カップ底に入れる。
⑤抹茶寒天液を流しいれて冷やし固める。
あまり甘くない上品な味?
甘くする場合は抹茶液の砂糖を倍以上にする。 このページのトップへ

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  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
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