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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

忙しくても簡単で美味しい紅玉リンゴのケーキ。
22cmのパイ皿       18㎝の角型
20171204_195147.jpg
材料:砂糖・・・110g、卵・・・2個、植物性の生クリーム・・・200cc
薄力粉・・・130g、ベーキングパウダー(BP)・・・5g弱、
紅玉のリンゴ・・・1.5個
①紅玉は、4つ割りにして4㎜くらいのクシ切りにしておく。
②ボールに、砂糖と卵を入れハンドミキサー弱で混ぜる。
③生クリームも入れて混ぜる。泡は立てない。
④ふるった粉+BPをボールに入れさらに混ぜて滑らかにする。
⑤型にオーブンペーパーを敷き、④を流し入れる。
⑥生地の上にリンゴを並べて180℃で40分位焼く。
皮付きのまま使うと綺麗だし食感も良い。

夕方、友人のご主人が急逝したことを聞いた。
30年前からホームドクターでもあった。
アップルパイがお好きだったので温かいリンゴのケーキを
角型に焼き持参した。赤い皮は剥いて作った。 このページのトップへ

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  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
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