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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

朝の内は雨が残っていたが、晴れてくる。
急な会議もあるし、自治協の当番日だし、簡単ケーキを作る。
家にある材料でアレンジ、マーマレードマフィン。
[直径6㎝マフィン型14個分]
ホットケーキミックス・・・・2袋、400g
ネオソフトマーガリン・・・160g
砂糖・・・・60g、 卵L・・・・4個
マーマレード・・・小瓶、160g
ミカンジュース・・・60cc
紙のマフィン型
①ボールにマーガリンと砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる。
②ホットケーキミックスの半量を入れ混ぜる。
③マーマレードとミカンジュースも入れて混ぜる。
④残りのホットケーキミックスも入れて混ぜる。
⑤マフィン型に半分くらい④を入れる。
⑥180℃で25分くらい焼く。膨れてキツネ色になれば良い。
ほわっと柔らかく甘く出来たが、マーマレードの量が少なかった。
甘夏やデコポンの皮を甘煮して加えたらオレンジ感がアップするだろう。
思い立ったら45分程で出来上がるので このページのトップへ

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  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
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