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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

成人の日 祝日だけど『キッチンにおいでよ』
風が強くお天気もあまりよくなく、10時半になりやっと一組。
スタッフの方が多い出足だった。
新年のサロンなので何を作ろうか・・・ぜんざい・・芋ぜんざい・・・寒天
色々頭に浮かび、乳幼児にも食べやすいアンミツ風にする。
しかしネーミングが???今流行のPPAPならぬAPBAD
DSC02955s.jpg
アップル+ポテト+ビーン+アガー+ダンブリング
DSC02958s.jpg  リンゴ・・・厚めのイチョウギリで塩水につける。
 サツマイモ・・・角切りにして茹でシロップ煮。
 小豆・・・柔らかく煮て同量の砂糖で餡にする。
 粉寒天・・・4g、600CCの水で沸騰させる。 
      砂糖を30g加えて、バットに流し固める。
 白玉粉・・・同量のお豆腐で捏ねて茹でる。
地味な色になったが、寒天も程よく柔らかく自然の優しい味に仕上がった。 このページのトップへ

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  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
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