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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

昨日買った材料を持って公民館に
多世代交流サロンの日、お菓子は焼き大福というか焼き餅2種類。
芋餡を作る。紫芋2+サツマイモ1の割合で煮る。
茹でこぼし砂糖を入れ杓文字で潰しながら練る。
皮は、白玉粉130g+薄力粉40g+水135cc
混ぜ捏ねて8~10等分にする。6日の写真のように餡を入れて包む。
今日もあらら間違えた・・。倍の分量で皮を捏ねたのに10等分に分け包んだ。
ナンカ変・・・皮が厚い。5,6個包んだところで気づいた。
08.11 024テフ○ン等のフライパンで両面焼き色をつけ、少量の水をいれ皮が透明になるまで焼く。
ブロッコリーは茹でて荒みじんに切る。
チーズ・ハムと一緒に包んで焼く。
仲間7人と80個近く焼いた。好評好評。
残った芋餡はラップで茶巾絞りに
紫芋はレンジでしたほうが色は濃いが、茹でた方が上品な色だ。
小豆餡を入れたら太○府名物の梅○枝餅に似た御菓子になる。
白玉粉
東南の夕焼け空に月が   南西の空
08.11 02208.11 023
秋は空が綺麗だ。 このページのトップへ

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  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
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