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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

公民館にパソコン、プロジェクターを持参で
午後から男女共同参画ちょボラの年次総会なので準備。他団体等に出席の活動詳細も昨日やっと入力、A4びっしりになった。総会資料8枚の印刷綴じを他の役員がする。
私は、作りかけのパワーポイントを仕上げる。男女共同参画の意味と会の流れを昨年作っているので、それに18年度事業の写真を入れた。動きと自動の切り替えを設定する。
ランチは近くの焼肉Nの食べ放題!
会場の設営完了、仲間は手際よい。
総会は30分で終了、予定通りから落雁つくり。
町の匠に習う(1)として、地域の和菓子屋さんに教えていただく。自治会長さんだが、今回は本業で・・・。
落雁の紅白それぞれに白餡と黒餡を入れる。
先ず匠が、し始めたのが、持参の餡を小さくまるめ山に積んでいった。
20070413001225.jpg
ピラミッドのように・・・7×7・・・140になる・・
素人とは違う業だった。
砂糖にごく少量の水を混ぜしめらせ、餅寒梅粉、片栗粉を入れ更に混ぜる。簡単そうで難しそう。それを手早く木型に入れる。中には餡も入れておく。ぎゅっと押し、カンと叩き枠から出し完成。
匠だ。皆、思わず
材料を混ぜる塩梅は難しそうなので匠がして、参加者は好みの型で作った。
20070413004545.jpg
木の型は取り出しやすいように2枚に分解される。
20070413001258.jpg
ネクタイ姿男性の参加者も作って・・・
20070413001318.jpg

昔は神社のお菓子や仏事に付き物だった落雁、懐かしいと思う人は多い。 このページのトップへ

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