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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

昔から作っているブラウニー。今日は薄力粉ではなく米粉で。
お砂糖の量がぞっとする・・・・・なので私は一切れしか食べない。
①フライパンで100gのマーガリン(ネオソフト)を溶かす。
②火を止めて200gの砂糖を入れ混ぜる。(雪解けのような感じ)
 卵2個も混ぜる。
DSC03807.jpg
③小匙1のベーキングパウダー、米粉100g、ココア33gを入れる。
④細かく刻んだ胡桃50gくらいも入れる。
DSC03808.jpg DSC03809.jpg
DSC03810.jpg⑤天パンにシートを敷き、1cm厚さ位に流しいれる。
⑥180℃で20分くらい焼く。
今回は、甘いミックスナッツを飾りにした。
小麦粉より米粉のほうがホロっとした食感。
米粉は振るう手間がいらないので楽でもある。
これは、既製品よりも美味。手土産にも良い。
輪切りのバナナを載せて焼いても良い。 このページのトップへ
台風が去り、普通の日に戻った。
冷蔵庫にあるもので朝食。パニーニらしきものを作る。
(パニーニはイタリアのホットサンド)
パンの代わりに台風前に買ったトルティーヤ、冷蔵で3カ月くらいの賞味期限
名前はトルティーヤだが、トウモロコシ粉は入ってなく、薄いナンのような感じ。
5枚入りで200円位ほど。ピザの土台にも最適。
DSC03771.jpg
ジャガイモが高値の時に購入したマッシュポテトのフレーク。
熱湯で適当な量のマッシュポテトに戻す。マヨネーズで少し味をつける。
広げたトルティーヤの半分にマッシュポテト、ハム、チーズの順に載せる。
DSC03775.jpg
DSC03776.jpg半分にたたみ、オーブントースター160度で数分焼く。
チーズがとろけて、皮は適度にパリッと。
パンで作るホットサンドより、皮が薄くて手軽だ。
包装のようにトルテーィヤとして野菜を巻いても良いが
熱を通して変化させて食べるのが美味しい。
調理例で、円形に広げたままクリームチーズを塗り
薄切りのリンゴを載せ、パリッと焼く。
これも美味しそう。
クリームチーズとパイン缶で作ってみよう。 このページのトップへ
こう暑いと甘いものも食べたくなる、、、、甘いものが、、。
家にあるもので簡単に。
「豆腐白玉」白玉粉をこねるのに水を使わず、お豆腐で作る。
なので体に優しく?栄養も取れる?
材料(白玉26個分)
白玉粉・・・・100g
ソフト豆腐・・・・150g(1個)
お汁粉・・・・パック2個
 *レトルトで1食分100円程度
①お鍋に適量のお湯を沸かす
②ポリ袋に分量の白玉粉を入れる
そこに豆腐を入れて、揉み揉み
③白玉粉の粒が無くなれば、小さく丸め潰して茹でる
④浮き上がったら水に取る。
⑤容器に白玉を入れ、そのままで食べられるお汁粉を入れる。
⑥冷蔵庫で冷やし、ガラス容器に盛り付ける
お豆腐が入っているなど感じない上品な甘さの一品。
・・・・食べ終わってから、おいしそうな写真を撮るのを忘れたのに気付く。
近々、また作って載せよう。
レトルトのお汁粉、甘い物が欲しい時に便利、しかしわざわざ白玉は作らない。
でも、白玉を食べたい時にレトルト汁粉は便利なのだ。考え方次第!!
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朝食は、冷凍しておいた食パン。
4枚切りを1枚半、フレンチトーストにしようと思ったが、
形が変形してるので、解凍してチギリ耐熱皿に。
卵1個、砂糖10g、牛乳200ccくらいを混ぜてパンにかける。
ちょうどパンが吸い切った。
近頃イチゴ飴にハマってるA美が作り置いたカラメルも上に載せ
バターを10g載せ、オーブントースターで180℃10分くらい焼いた。
DSC03588.jpg
焼き上がりにグラニュー糖5g・・1袋をかけた。
フレンチトーストより美味だった。

11時過ぎ総鎮守に大祓いの申し込みを持参する。
途中、バスセンター近くの交差点で左折した車が止まった。
Mデパートのビル内パーキングへの長い列の渋滞だった。
Dデパートの駐車場入り口も待つ車が・・・・人出が戻っている。
が、神社は手水の柄杓を置かず、本殿前の鈴も外してあった。
山笠の活気もなくひっそりとしていた。
まだまだ3密を避けなければ。 このページのトップへ
近所のスーパーのクーポン券にお菓子のレシピがついていた。
美味しそうだし簡単で安価にできるので試作した。
プレーンヨーグルト1箱分に合わせて材料を計った。
材料:プレーンヨーグルト・・・400g、砂糖・・・80g
牛乳・・・40cc、サラダ油・・・20cc、レモン汁・・・20cc
薄力粉・・・130g、ベーキングパウダー・・・大匙1弱
マーマレード・・・少々
DSC03549.jpg
①ボウルに粉以外の材料を入れて混ぜる。
②ふるった粉も混ぜる。
③型に流しいれ、180℃で45分くらい焼く。
DSC03550_202006142312104ae.jpg DSC03552.jpg
④焼きあがったらマーマレードを塗り、冷やす。
お菓子作りの時は空いたスペースで焼き芋も作る。

う~ん、見た目はチーズケーキ風だけど、焼いている時から
ヨーグルトの匂い。
卵が入っていないからか、お餅のようなねっとり。
パンケーキを焼くのに、ホットケーキミックスにヨーグルトを入れ
卵も入れて焼いたことがあるが、それは、ふわふわで美味しかった。
これは、低カロリーなので良いか。。。。 このページのトップへ

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