FC2ブログ

オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

この前、分量を間違えて作ったマフィンをもう一度。
豆乳で作るのでふんわり。
アルファベットチョコを刻んで生地に混ぜて焼いた。
材料:プチマフィンカップ11個分(直径5.5㎝)
砂糖・・・・50g、卵・・・・1個
豆乳・・・・110cc、
ホットケーキミックス・・・・150g
ソフトマーガリン・・・・50g
粗く刻んだチョコレート・・・好みの量
①ボールに卵、砂糖、豆乳を入れ混ぜる。
 泡立て器かハンドミキサーの低速で
②ホットケーキミックスも混ぜる。
③レンジで溶かしたマーガリンも入れて混ぜる。
④粗く刻んだチョコレートも入れ混ぜる。
⑤紙のマフィンカップの半分弱までスプーンで入れる。
 (倍以上に膨れるので少なめに入れる)
⑥180度に温めたオーブンで15分程度焼く。
普通の大きさのカップでは5個分。焼き時間も10分くらい多め。 このページのトップへ
上品な甘さのキビ砂糖を使ったココアスポンジ
材料(18cmの丸型あるいは角型)
卵・・・4個、、きび砂糖・・・130g
薄力粉・・・130g、ココア・・・30g
飾り用:生クリーム・・・200cc
グラニュー糖・・・15g、イチゴ
①ボールに卵と砂糖を入れる。
 湯煎してハンドミキサーで泡立てる。
 写真のように角が立つまでしっかりと。
②ふるった粉とココアを①の中に入れ切るように混ぜる。
DSC00913.jpg DSC00914.jpg
③ケーキ型にオーブンペーパーを敷いて②を入れる。
④180度に熱したオーブンで45分くらい焼く。
DSC00915.jpg DSC00918.jpg
⑤冷めてから泡立てた生クリームとイチゴで飾り付ける。
DSC00919_201901310002513ec.jpg DSC00920.jpg このページのトップへ
昨日、娘の誕生日用にキビ砂糖で作ったショートケーキのレシピ。
18sm型1個分
キビ砂糖・・・100g、卵・・・・4個
薄力粉・・・100g、
①ボールに砂糖と卵を入れ湯煎しながら
ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
②ふるった薄力粉をさっくりと混ぜる。
③オーブンペーパーを敷いた型に流し
170度くらいのオーブンで焼く。
DSC00754.jpg
いつもは白砂糖で作ってたが、きび砂糖を使って
みたら上質なスポンジになった。
今回は、円形に焼かず四角の方に流した。
娘には3分の2強サイズの角形にデコレーション
私用は、クリームとスポンジを別に取った。
とも立てでしっかり泡立てるのがコツ
バターも牛乳も何も入れず、シンプルで美味。
このページのトップへ
簡単にできるケーキのアズキバージョン
近くのスーパーで、ゆであずきのレトルトパックがあった。
ぜんざいのように汁があるかと思ったが、あずき缶のように粒あんだった。
材料:砂糖・・・110g、卵・・・2個、植物性生クリーム・・・200cc
薄力粉・・・130g、ベーキングパウダー・・・5g
ゆであずき・・・200g
DSC00418.jpg DSC00419.jpg
①ボールにお砂糖、卵、生クリームを入れハンドミキサー低速で混ぜる。
②ふるった粉も入れて低速で混ぜる。
③そこにアズキを入れ混ぜる。
④オーブンペーパーを型に敷き、③を流し入れ170度で45分ほど焼く。
DSC00420.jpg DSC00422.jpg
しっとり和風なケーキの出来上がり。 このページのトップへ
定例のキッチンの日。
毎月第二月曜の数日前になると、今度の『キッチンにおいでよ』では
何を作ったら喜ばれるか考える。もう15年近く続いている。
今日は11年前に作った沖縄のクレープ=ちんびん
アンテナショップでミックス粉も売っているが
手に入りやすい材料で作った。
再度、分量掲載する。2007.2.12のブログ
粉末黒砂糖・・150g 白玉粉・・30g  水・・430cc
薄力粉・・250g   ベーキングパウダー・・小匙2
1.黒砂糖と白玉粉を水で溶く。
2.そこに振るった薄力粉ベーキングパウダーを混ぜる。
3.油を敷いたフライパンでクレープのように両面焼く
4.クルッと巻く
 20180910_113204.jpg
今回、白玉粉が混ざりにくかったので、裏ごしした。
白玉粉を元子に変えても良いかも。
今日は国産の冷凍カボチャで餡を作って添えた。
1歳児が、手でちぎりながら夢中になって食べてくれた。 このページのトップへ

FC2Ad

Information

オオママ
  • Author: オオママ
  • 空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
    前向き!前向きに!

Search

Calendar

01 « 2019/02 » 03
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 - -

 

プロフィール

オオママ

Author:オオママ
空の上のジジにプラス思考と決め付けられたオオママです。
前向き!前向きに!

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する