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オオママのつぶやき

一日の終わりにハーブティーを飲みながら・・・

ドラマで美味しそうにフレンチトーストを作っていた。
前夜から卵と牛乳に食パンを浸しておくのだ。
そんなに長く浸したことは無く10分くらいで焼いていた。
昨晩から朝食のために冷蔵庫で寝かしておいた。
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しっかり吸い込んだパンをバターで焼いて、グラニュー糖をかける。
パンプディングのような美味しさになった。
30年以上前に知り合ったPTA関係の友人が展覧会を見に来てくれた。
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お互い歳を重ねたねと言いながらおしゃべりランチ
久しぶりに水だし珈琲の氷にホットミルクを掛けるアイス珈琲
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メインはハンバーグドリア、上のモシャモシャは牛蒡。
美味しいがボリュームありすぎ。
午後は会議と、次の会議の準備。
暑い1日だったが、明日から雨が続くとか???入梅になる?
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お天気は良いが、真夏の暑さではなく25℃。
第2月曜は「キッチンにおいでよ」の日。
前日にお菓子のメニューを考え買い物をする。
久しぶりに餃子の皮を使って揚げ菓子・スナックを作る。
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ジャガイモでマッシュポテトを作り、ツナのオイル缶を混ぜる。
塩味を調整して、粗熱を取り餃子の皮でしっかり包み油で揚げる。
もう一品はバナナのオープンパイ。
バナナを1cm厚さにに斜め切りして、フライパンで焼く。
グラニュー糖を振りかける。
餃子の皮は、そのまま油で揚げる。焼きバナナを載せる。
焼きバナナは見た目は悪いが甘くて美味しい。
今回は、ジャガイモもバナナも半額だったので低価格で抑えられた。 このページのトップへ
お天気があまりよくない。西のほうには黒雲。
卵が無くなっているので、いつもの卵屋さんに行くことに
その近くの友人に電話をしたら会うことになった。
甘酒の蒸しパンを急遽試作?して別の友人も誘い出かけた。
子育ての時からの友人だが、夫を急に亡くした者同士だ。

材料:お弁当箱1個分
 ホットケーキミックス・・・1袋150g
 米麹甘酒・・・180g
①電子レンジOkの容器に材料を入れ
 だまが無くなるまで混ぜる。

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②軽くラップをかけて600Wレンジで4分半。
 楊枝を刺してついてこなければOk.
DSC01416.jpg DSC01417_201904262247249c2.jpg
写真ではあまり美味しそうに見えないが、カルカンのよう!
甘酒の匂いがして、甘くて美味しい。。。好評だった。
甘納豆やレーズンを混ぜても良いかも。次回のキッチンはコレ! このページのトップへ
30年以上作っているレシピの一つがブラウニー。
チョコレートを使わずピュアココアで手軽にできて美味しいのだ。
フライパンの中で混ぜて、オーブンで焼くだけ。
今回は、薄力粉でなく米粉を使って作った。
結果は、粉がしっくりして薄力粉より私好みになった。
米粉は振るわなくても良いので便利でもある。
《天板1枚分材料》
マーガリン(ネオソフト)100g
砂糖・・・200g  卵・・・2個
純ココア・・・33g(1箱の3分の一)
お菓子用の米粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小匙1
クルミ・・・40g  干しブドウ・・・・適量をお湯で戻し使う
①フライパンにマーガリンを入れて溶かす。火を止める。
②その中にお砂糖を入れて木べらで混ぜる。ジャリジャリ状態。
③更に卵も入れて混ぜる。
④ココアと粉類も入れて混ぜる。
⑤クルミと干しブドウも入れ混ぜて、オーブンペーパーを敷いた
  天板に平に入れて、180度で20分程度焼く。
⑥冷めたら、周囲を1cm幅ほど切り落とし、一口サイズに切る。

写真は半量を箱に詰めた。差し入れなどに喜ばれると思う。 このページのトップへ
買い置きしている植物性の生クリーム、賞味期限が切れそうなので
簡単混ぜるだけのケーキを焼き、会議に持参した。
食べやすいように1切ずつ柄付きアルミ箔で覆った。
18cm角型、或いはパイ皿(10切分)
 材 料
砂糖・・・110g、卵・・・2個
植物性生クリーム・・・200cc
薄力粉・・・130g
ベーキングパウダー・・・5g
柚子・・・1個(皮と汁)
DSC01182.jpg①ボールに砂糖と卵を入れて、ハンドミキサーの
低速で混ぜる。
②そこに、生クリームを入れて混ぜる。
③ふるった粉類を半分入れて混ぜる。
④千切りに刻んだ柚子の皮と汁を入れる。
⑤残りの粉も入れて混ぜる。
⑥焼き型にオーブンペーパーを敷き流しいれる。
⑦180度に余熱をしたオーブンで45分くらい焼く。
※天板の空きスペースに紅はるかを入れて焼き芋も作った。 このページのトップへ

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